Лодочки из перца

Лодочки из перца «а-ля Греческий салат»

Количество продуктов рассчитано на 4 порции. 

Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты для закуски:

• Перец сладкий болгарский — 1-2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Оливки без косточек — 8-10 шт.
• Брынза (рассольный сыр) или Фета — 50 г
• Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
• Соль — 0,1 чайной ложки
• Базилик сушеный — 0,2 чайной ложки

Читайте также:

• Как прокрутить фейхоа с медом

Как приготовить лодочки из перца:

1. Чтобы закуска лодочки из перца с начинкой получились вместительной, нужен болгарский перец кубовидной формы и большого размера. Моем его в холодной воде, затем острым ножом срезаем плодоножку и донышко. Вставляем нож между стенками перца и семенами и аккуратно срезаем сердцевину.                                                                                                                                                                             
2. Разрезаем перец вдоль граней, чтобы получились небольшие ломтики. Нужно разрезать так, чтобы «нос» у лодочки был как бы приподнят. Аккуратно срезаем мембраны у каждого ломтика.                                                                                                          
3. Теперь приготовим содержимое для закуски. Красный лук небольшого размера освобождаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы лук стал мягче, немного помнем его рукой, но так чтобы он не потерял форму.                                                                                                                                                                                    
4. Огурец моем, срезаем кончики и режем на тонкие ломтики или кубики.                                                                                                                     
5. Помидор споласкиваем в холодной воде и нарезаем на маленькие кубики. Перекладываем нарезанный помидор на сито, чтобы убрать часть сока. Закуска не должна быть водянистой.                                                                                                                                                                                          
6. Консервированные оливки режем на тонкие колечки. Лучше взять зрелые плоды оливкового дерева. Они черного цвета и не потеряются среди ярких овощей. Часть оливок оставляем целыми для украшения блюда с закуской.                                                                                                                                                                          
7. Брынзу, Фету или любой другой рассольный сыр нарезаем на небольшие кубики. Лучше, если сыр будет мягкий, чтобы начинка лодочки держала форму и не рассыпалась.                                                                                                                                            
8. Все ингредиенты, кроме сыра, кладем в общую посуду и перемешиваем. Затем добавляем сыр и еще раз аккуратно и недолго мешаем. Слегка посыпаем лодочки солью, если сыр не очень соленый. Заполняем перец салатом и выкладываем лодочки с содержимым на блюдо. Сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем сушеным базиликом. Блюдо с закуской можно украсить листьями салата, оливками и кусочками сыра. Лодочки из перца готовы! Приятного вам аппетита!