Стрелки чеснока по-корейски

стрелки чеснока по-корейски

Один раз в году, в начале июня, можно собрать урожай стрелок чеснока. Да, их можно и нужно есть. Главное, чтобы они были еще молоденькими и не жесткими.

Из чесночных стрелок приготовьте изысканное блюдо, которое полюбит вся ваша семья. Лучше обжаривать стрелки в сковороде вок, но можно и на обычной. Добавьте ароматный соевый соус, сахар и кунжут со специями. Чеснок получается пикантный по вкусу и с приятной сладостью. Если не рассказывать, что это стрелки чеснока, мало кто догадается. Сочетание соевого соуса, кунжута словно перенесет в азиатские страны. 

Для приготовления чеснока по-корейски понадобится – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты:

  • Стрелки чеснока – 500 г
  • Лук – 1 головка
  • Паприка – 1 чайная ложка
  • Соль Экстра – 1\3 чайной ложки
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Масло подсолнечное – 5 столовых ложек
  • Смесь молотых перцев – по вкусу
  • Майонез – 1 столовая ложка
  • Семена кунжута – 1 столовая ложка

Приготовление стрелок чеснока по-корейски:

  1. Можно нарвать стрелок чеснока на огороде, если он есть или купить на рынке. Часто бабушки на базарах продают эту экзотику. Стрелки должны быть молодыми и легко ломаться. Лучше сразу проверьте, иначе они будут жесткими и есть их вряд ли кто-то захочет.                                                                                                                                                                                    Стрелки чеснока для закуски
  2. Высыпаем стрелки в миску и промываем их холодной водой. Лук нужно почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Нарезаем стрелки чеснока соломкой, чтоб удобно было есть закуску. Ставим на плиту сковороду, наливаем подсолнечное масло. Если любите оливковое, то можно его. Когда масло раскалится, высыпаем сначала лук. Перемешиваем иногда, чтоб он красиво, равномерно обжарился.                                                                                                                                            Обжарка лука для закуски
  3. Как только лук зажарился, отправляем к нему стрелки чеснока, немного соли, паприки молотой, смесь молотых перцев. Если любите еще какие-нибудь специи, смело добавляйте и экспериментируйте. Можно взять еще свежей зелени, например базилика или кинзы.                                                                                                                 Чесночные стрелки со специями
  4. Перемешиваем лук с чесноком и специями, обжариваем минут пять на среднем огне. Через время добавляем соевый соус и делаем огонь медленным. Еще раз все перемешиваем и добавляем майонеза или сметаны. Это на любителей, чтобы стрелки чеснока были нежнее и сочнее по вкусу.                                                                                                                                                                            Стрелки чеснок и майонез
  5. Еще минут пять обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не подгорело ничего. Посыпаем блюдо семенами кунжута. Желательно их заранее обжарить на сухой сковороде, чтобы они хрустели.                                                                                                                                          Стрелки чеснока и кунжут
  6. Быстренько еще раз перемешиваем, пару минут и можно выключать плиту. Чеснок по-корейски можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Все равно будет вкусно. Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                       Вкусная закуска чеснок по-корейски

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector