Помидоры под снегом — удивительный рецепт домашней закатки. Маринованные томаты выглядят очень нарядно, по-зимнему, будто припорошенные настоящим белым снежком. Для приготовления понадобятся упругие томаты, вода, много чеснока, сахар, соль и уксус.
После нехитрых манипуляций получается самая вкусная заготовка для зимних обедов. Такая закуска с чесноком на зиму придется по нраву любителям пикантности в еде.
Читайте также:
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг
- Вода – 3,5 стакана
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Сахар — 3,5 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Уксус столовый 9% — 15 мл
Закатывать будем банку на 1,5 литра.
Как приготовить помидоры под снегом на зиму
- Помидоры выбираем плотные, качественные, без повреждений и среднего размера. Хорошо моем их.
- Каждый помидор накалываем зубочисткой около места крепления плодоножки. Три или четыре раза будет достаточно, чтобы при консервировании плоды не лопнули.
- Банку для заготовки хорошо вымоем в теплой воде с содой и простерилизуем привычным способом. Крышку положим в кастрюлю, зальем холодной водой и прокипятим пять минут. Все подготовленные помидоры сложим в простерилизованную полуторалитровую банку.
- Кипятим в чайнике проточную воду и заливаем ею помидоры в банке так, чтобы вода доходила до краев банки. Накроем крышкой и оставим на двадцать минут. На крышку положим груз, чтобы она плотно лежала на банке.
- Очистим и помоем чеснок. Натрем его на средней терке. Если слишком измельчить чеснок, то снега не получится.
- Спустя некоторое время выльем воду из банки с помидорами. Положим сверху измельченный чеснок.
- Вливаем уксус.
- Для рассола в кастрюле вскипятим воду с сахаром и солью. Выключим нагрев под кастрюлей спустя три минуты после закипания маринада.
- Закипевшим маринадом зальем томаты до края банки.
- Без промедления накроем банку жестяной крышкой и закатаем ее привычным способом. Перевернем банку и укутаем ее полотенцем или старым пледом. Дождемся остывания.
- Остывшую банку вернем в нормальное положение. Полюбуемся выпавшим среди лета снегом. Перенесем оригинальную заготовку в прохладное место на хранение. Сочные помидоры под снегом в союзе с чесночным рассолом станут прекрасным воспоминанием об изобильном лете среди долгой зимы. Томаты в снегу на зиму — вкусная консервация для нескучных мероприятий!
Загрузка...
