Помидоры под снегом

Помидоры под снегом — удивительный рецепт домашней консервации. Маринованные томаты выглядят очень нарядно, по-зимнему, будто припорошенные настоящим снежком. Для их приготовления понадобятся упругие томаты, вода, много чеснока, сахар, соль и уксус. После нехитрых манипуляций получается эффектная заготовка для вкусных зимних обедов. Такая закуска придется по нраву любителям пикантности в еде. Закатывать будем банку на 1,5 литра.

Помидоры под снегом на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг
  • Вода – 3,5 стакана
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сахар — 3,5 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Уксус столовый 9% — 15 мл

Маринуем помидоры на зиму

Как приготовить помидоры под снегом:

  1. Помидоры выбираем плотные, качественные, без повреждений и среднего размера. Хорошо моем их.                                                                                                                                                                                                      Помидоры на заготовку на зиму
  2. Каждый помидор накалываем зубочисткой около места крепления плодоножки. Три или четыре раза будет достаточно, чтобы при консервировании плоды не лопнули.                                                                                                                                                                                                         Прокол помидоров для мариновки
  3. Банку для заготовки хорошо вымоем в теплой воде с содой и простерилизуем привычным способом. Крышку положим в кастрюлю, зальем холодной водой и прокипятим пять минут. Все подготовленные помидоры сложим в простерилизованную полуторалитровую банку.                                                                                                          Помидоры в банке
  4. Кипятим в чайнике проточную воду и заливаем ею помидоры в банке так, чтобы вода доходила до краев банки. Накроем крышкой и оставим на двадцать минут. На крышку положим груз, чтобы она плотно лежала на банке.                                                                                                                                                                                             Мариновка помидор
  5. Очистим и помоем чеснок. Натрем его на средней терке. Если слишком измельчить чеснок, то снега не получится.                                                                                                                                                                                                                          Чеснок на терке
  6. Спустя некоторое время выльем воду из банки с помидорами. Положим сверху измельченный чеснок.                                                                                                                                                                                            Чеснок с помидорами
  7. Вливаем уксус.                                                                                                                                                                                                  Ложка с уксусом и помидоры
  8. Для рассола в кастрюле вскипятим воду с сахаром и солью. Выключим нагрев под кастрюлей спустя три минуты после закипания маринада.                                                                                                             Рассол для помидоров под снегом
  9. Закипевшим маринадом зальем томаты до края банки.                                                                                                                                                                                                      Банка с помидорами
  10. Без промедления накроем банку жестяной крышкой и закатаем ее привычным способом. Перевернем банку и укутаем ее полотенцем или старым пледом. Дождемся остывания.                                                                                                                                                                                  Помидоры мариновка на зиму
  11. Остывшую банку вернем в нормальное положение. Полюбуемся выпавшим среди лета снегом. Перенесем оригинальную заготовку в прохладное место на хранение. Сочные помидоры под снегом в союзе с чесночным рассолом станут прекрасным воспоминанием об изобильном лете среди долгой зимы. Вкусная консервация для нескучных мероприятий!                                                                                                                                                                                 Рецепт помидоры под снегом

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector