Заморозка цветной капусты на зиму

Заморозка цветной капусты на зиму

Цветная капуста это не только вкусный овощ, но еще и кладезь полезных веществ и натуральных витаминов. Продукт малокалорийный, легко усваиваемый и гипоаллергенный. Именно цветная капуста является тем овощем, который одним из первых вводится в рацион питания ребенка во время прикорма. Капуста отлично сочетается с мясом и рыбой.

Цветную капусту часто подают в качестве закуски, как составляющее первых и вторых блюд, и даже в виде десерта.

Что касается заготовок на зиму, то чаще всего цветную капусту маринуют в уксусной или соленой заливке. Как одну, так и в составе овощных ассорти. А еще цветную капусту можно замораживать.

Как правильно заморозить цветную капусту на зиму:

  1. Для заморозки цветной капусты нужно отобрать крупную спелую головку. Если местами соцветия потемнели, их поверхность следует аккуратно срезать ножом.                                                                                            Вилок цветной капусты на заморозку
  2. Головку капусты разделить на мелкие соцветия. Делать это лучше при помощи ножа. Капустные соцветия необходимо хорошо промыть в проточной воде и полностью обсушить, разложив, например, на тканевое кухонное полотенце.                                                                                                                                                                          Цветная капуста разделена на соцветия.
  3. Когда соцветия цветной капусты полностью высохнут, нужно разложить их на подходящий пластиковый поднос. Они не должны касаться друг друга в процессе заморозки, иначе просто будут комом. Подготовленный поднос с соцветиями капусты остается лишь убрать в морозилку не менее чем на 5-7 часов.                                                                                                                                                                                 Соцветия цветной капусты на подносе
  4. Когда соцветия полностью замерзнут и станут твердыми, их следует переложить в полиэтиленовый пакет. Есть специальные пакеты, предназначенные для долгого хранения пищевой продукции. Можно хранить замороженную цветную капусту и в пластиковом контейнере с крышкой.                                                                                                                                                           Замороженная на зиму цветная капуста

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector