Салат с клубникой и рукколой

Салат с клубникой и рукколой – это настоящее лето на тарелке. Изысканное сочетание сочных фруктов со свежей зеленью просто вдохновляет. Гармоничный союз клубники, апельсина, рукколы и листьев салата с заправкой на основе меда и цитрусового сока необычен, но вкусен. Блюдо получается ярким, нарядным, сочным и свежим. Хорошее дополнение к обеду или приятный сюрприз для романтического вечера. Обязательно попробуйте приготовить данный салат и вы оцените его по достоинству!

Читайте также:

• Холодное варенье из фейхоа с медом

Ингредиенты:

• Клубника — 200 г
• Руккола — 70 г
• Листья салата — 100 г
• Апельсин — 1 шт.
• Мед — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 20 мл
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление салата с рукколой:

1. Листья салата и рукколу перебираем, удаляем поврежденные и увядшие части. Моем в нескольких водах, чтобы избавиться от песка и насекомых, если они есть. Затем раскладываем на бумажных полотенцах и просушиваем.                                                                                    
2. Клубнику сортируем. Для салата берем самую красивую и сочную, без изъянов. Хвостики удаляем. Ягоды тщательно моем и просушиваем.                                                                                              
3. Клубнику разрезаем на половинки.                                                                                                                                            
4. Апельсин моем, разрезаем на две части. Из одной любым удобным способом добываем сок. Вторую чистим и разрезаем на кружочки. Каждый из них затем режем на небольшие кусочки. При желании можно удалить перегородки.                                                                                                                                                            
5. Собираем салат. На порционную тарелку укладываем горсть рукколы, сверху – немного порванных руками салатных листочков. Сочетание темной и светлой зелени выглядит очень красиво.                                                                                                                                                                  
6. Хаотично или в определенном порядке раскладываем половинки клубники.                                                                      
7. Затем – кусочки апельсина.                                                                                                                                                               
8. Для заправки смешиваем в плошке мед, апельсиновый сок и растительное масло. Перемешиваем, пока мед не растворится. Густой мед перед применением нужно превратить в жидкий любым приемлемым способом.                                                                                                                        
9. Медово-цитрусовой заправкой щедро поливаем салатик.                                                                                                        
10. Подаем, посолив и присыпав черным молотым перцем при желании.                                                                               

Витаминное кушанье нужно дегустировать сразу же, чтобы зелень не успела потерять свежесть. Колоритный внешний вид и умопомрачительный аромат придутся по душе любителям кулинарных экспериментов. Полезная еда для влюбленных в жизнь!