Салат с рукколой и курицей

Салат с рукколой и курицей – гармоничное сочетание зелени и мяса. Витаминный состав и вкус рукколы покорил сердца гурманов. Классический состав курицы с орехами и чесноком знаком многим.

Острая заправка данного салата на основе соевого соуса, дижонской горчицы и растительного масла —  удивительная палитра вкусов. Такое блюдо можно и на праздничный стол подать. Похвалы и просьбы записать рецепт обеспечены.

Читайте также:

• Блюдо из тыквы рецепты приготовления

Ингредиенты:

• Руккола – 200 г
• Курица жареная – 150 г
• Орехи грецкие – 100 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Горчица дижонская – 1 чайная ложка
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Масло растительное – 3 столовые ложки
• Соль, специи – по вкусу

Как приготовить салат с рукколой:

1. Рукколу сортируем, удаляя засохшие и испорченные насекомыми части. Используем в пищу листочки молодых растений. Отобранную зелень тщательно моем и просушиваем, разложив в один слой на бумажном полотенце.                                                                                                                                                                                    
2. Куриное мясо готовим любым подходящим способом: запекаем в духовке, жарим на сковороде или варим в кастрюле. Это может быть даже курица, жаренная кусочками с репчатым луком. Орехи берем любые. Очень вкусно салат получается с грецкими орехами. Только нужно их перебрать, чтобы не попались кусочки перегородок и скорлупы. Чеснок можно на полчаса залить холодной водой, чтобы легче было чистить.                                                                                                                                                                                         
3. Кусочки куриного мяса для салата могут быть разных размеров: на вкус это не повлияет. Красиво, когда на тарелке лежат ломтики или хаотично рассыпаны мелкие кусочки. Курицу присыпаем черным молотым перцем.                                                                                                                                                                                 
4. Готовим заправку. В тарелке смешиваем соевый соус, горчицу, масло растительное, кусочки чеснока. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.                                                                                                                                   
5. На порционной тарелке красиво раскладываем часть рукколы.                                                                                                                     
6. По ней распределяем курицу и орешки. Можно их измельчить, а можно оставить кусочками.                                                                                                                                                                            
7. Поливаем салат заправкой.                                                                                                                                                                          
8. Подаем салат с рукколой и курицей без промедления. Наиболее он вкусен в свежем виде.                                                                                                                                                                                                                    
9. Сочная зелень с приятной ореховой ноткой чудесно звучит вместе с кусочками курицы и зернами горчицы. Изысканное блюдо для тех, кто хочет наслаждаться едой. Приятного аппетита!