Салат с рукколой и огурцом

Наслаждаемся витаминным летом по полной. Готовим изумрудный салат с рукколой и огурцом. Фейерверк вкуса и всплеск положительных эмоций обеспечен тем, кто приготовит это яркое блюдо. Ореховые нотки рукколы прекрасно гармонируют со взрывной сочностью огурца. Заправка на основе меда, чеснока и горчицы многообразна, пикантна и вкусна. Белый кунжут подчеркивает утонченность кушанья.

Салат с рукколой и огурцом

Ингредиенты:

  • руколла 200 г.
  • огурец 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • горчица зернистая 1 ч.ложка
  • мед 2 ч.ложки
  • масло растительное 30 мл
  • кунжут 10 г
  • соль, специи по вкусу

для салата из рукколы

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Рукколу тщательно перебираем. Выбрасываем поврежденные и несвежие листочки. Желательно, чтобы они были собраны с молодых растений. Листья моем и просушиваем. Огурец также моем.                                                                                                                                 руккола и огурец для салата
  2. Огурчик разрезаем на две части вдоль. Снимаем три-четыре слайса при помощи овощечистки или вагона терпения и острого ножа. Все, что осталось, тонко нарезаем полукругами.                                                                                                                                                    Огурец для салата
  3. На порционную тарелку выкладываем горсть просохшей рукколы.                                                                                                                                                                                           Салат из рукколы
  4. Затем рассыпаем огуречные кусочки.                                                                                                                                                                                                                                      Салат с рукколой и огурцом
  5. Готовим заправку. В подходящей пиале смешиваем масло, горчицу, мелко порезанный чеснок, мед. Перемешиваем до полного растворения меда. Масло лучше брать без запаха, чтобы не перебивать ароматы травок и меда. Горчица пусть будет зернистой. У нее взрывная структура, которая придает салату изюминку. Густой мед нужно растопить, чтобы он максимально соединился с ингредиентами заправки.                                                                                                                                                                                                                                                               Заправка для салата с рукколой и огурцом
  6. Получившейся заправкой поливаем огурцы и рукколу.                                                                                                                                                         Салат из рукколы
  7. Сверху красиво укладываем слайсы, чуть заворачивая их. Поливаем заправкой.                                                                                                                                                     Салат из рукколы
  8. Посыпаем кунжутом. Можно семена немного подсушить на сковороде. Выйдет еще интереснее и вкуснее.                                                                                                                                                                                                              Салат из рукколы и огурца
  9. Готовый салат с рукколой и огурцом подаем сразу же. Подобные блюда не хранят в холодильнике и не оставляют надолго на столе. В только что собранном кушанье будет максимум витаминов и микроэлементов. Да и травка и огурчики не высохнут.                                                                                                                                                                                                          Салат с рукколой и огурцом

Если хочется сочности, нужно готовить зеленый салатик. Он прост, но очень вкусен и наряден. Кушанье может солировать или быть дополнением к мясу, рыбе. Приятная еда для праздника и будней. Легко готовить, вкусно есть.

Приятного аппетита вам!

 

 

 

 

 

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector