Ежегодно, каким бы ни был урожай клубники, многие с разочарованием понимают, что не смогли вдоволь насладиться этой ягодой за сезон ее созревания. Однако не стоит отчаиваться, ведь при желании клубнику можно есть круглый год в виде различных домашних заготовок.
Наиболее часто из клубники варят варенье или джем, также ее консервируют в виде вкусных компотов или делают пастилу. Но на приготовление всего этого требуется немало времени, а есть способ, который займет не более часа – это заморозка клубники на зиму.
Читайте также:
Как это правильно заморозить клубнику в морозильной камере расскажем в данной статье.
- Для того чтобы заморозить клубнику на зиму в домашних условиях, следует отобрать целые спелые плоды, не примятые и не подгнившие. У клубники следует удалить зеленые хвостики – плодоножки и хорошенько промыть ягоды в проточной воде, предварительно поместив их в сито или дуршлаг.
- Вымытую клубнику перед заморозкой нужно обязательно обсушить, в противном случае каждая ягода покроется толстым слоем намерзшего льда. Для этого ягоды можно разложить на тканевое или бумажное кухонное полотенце и оставить так на пару часов.
- Чтобы каждая ягодка замерзла отдельно и не превратилась в одну сплошную обледенелую глыбу, клубнику поштучно необходимо разложить на подносе, так, чтобы плоды не касались один другого, после чего поднос можно убирать в морозильную камеру.
- Для того чтобы ягоды полностью промерзли потребуется от пяти до восьми часов. Далее их следует извлечь из морозилки, собрать с подноса и переложить в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой или пластиковый контейнер с крышкой, предназначенные специально для хранения пищевых замороженных продуктов.
Употреблять такую клубнику можно как в замороженном виде, к примеру, добавлять в коктейли или охлаждать таким образом чай, так и в размороженном, в виде начинки к домашней выпечке и десертам. А можно сварить из замороженной клубники очень вкусный и полезный компот.
Загрузка...
