Консервированные груши в сиропе

Из груш можно приготовить замечательный десерт – консервированные груши в сиропе. Они порадуют вас зимой и сочным фруктом, и ароматным компотом.

Законсервированные фрукты можно использовать для приготовления всякого рода выпечки в качестве начинки или просто для украшения. 

Для консервации больше всего подойдут твердые плоды с плотной кожурой. Они сохранят свою форму и не разварятся.   

Читайте также:

• Малиновое пюре на зиму  
• Как приготовить рябину красную на зиму
• Фейхоа с медом пропорции       

Время приготовления – 45 минут

Ингредиенты рассчитаны на 2 полулитровых банки:

• Груша – 700 г
• Сахар – 2 столовых ложки с горкой
• Лимонная кислота – 2-3 г 
• Ванилин – 1 г

Груши в сиропе на зиму

1. Груши промываем под холодной водой, а затем аккуратно вынимаем хвостики. Плоды должны быть целыми, без повреждений и вмятин.                                                                                                                                                  
2. Подготовленные груши разрезаем на две половинки, вынимаем сердцевину и нарезаем крупными кусочками. Для консервирования можно использовать плоды любого размера. Крупные груши нарезать на 6-8 частей, а мелкие на две половинки.                                                                                                                                                   
3. В чистые банки объемом 0,5 или 0,7 литров закладываем кусочки груш. Сильно не нужно прижимать груши друг к другу, чтобы не повредить открытую мякоть. В зависимости от размера груш, в полулитровую банку входит около 300-400 грамм плодов.                                                                                                                                                                                                                               
4. В каждую банку засыпаем по одной столовой ложке сахарного песка и немного ванилина. Сахар берем с горкой. Если груши кислые, то сахара можно положить немного больше.                                                                                                                                                                                                     
5. Добавляем на кончике ножа лимонную кислоту. Ее много не требуется, а благодаря этому консерванту плоды сохраняют красивый глянцевый вид.                                                                                                                                                              
6. Заливаем горячей кипяченой водой до самого горлышка банки и накрываем крышками.                                                                                                                                                        
7. В широкую кастрюлю положим небольшое полотенце, затем наливаем в нее горячей воды. Осторожно ставим в кастрюлю с водой банки с грушами и стерилизуем около 15 минут. Банки большего объема стерилизуем подольше.                                                                                                                                         
8. После стерилизации банки вынимаем из кастрюли и закатываем под ключ. Заготовки переворачиваем вверх дном на крышку. Укутываем банки в два слоя махровым полотенцем и оставляем остывать на двое суток. И только после этого убираем груши в сиропе на хранение в темное прохладное место. Груши будут готовы уже через несколько дней.                                                                                                                                                                                                                                
9. Вкусных вам заготовок!