В сезон сбора урожая, когда все рынки и супермаркеты переполнены свежими фруктами и ягодами, грех не воспользоваться ситуацией. Приготовьте компот из свежих фруктов и угостите своих домашних ароматным летним напитком.
В жаркое время компот перед употреблением следует хорошо остудить и подавать в охлажденном виде, при желании, с кубиками льда.
Для его приготовления используйте сезонные фрукты и ягоды, которые не проблема купить на любом рынке или собрать на своей даче. Фрукты для компота подойдут хорошо зрелые и даже мягкие, они быстрее разварятся и отдадут больше сока. Дополнительно можно добавить немного малины, клубники и смородины.
Ингредиенты:
- Абрикосы — 700 г
- Черешня красная — 500 г
- Черешня белая — 200 г
- Вишня — 300 г
- Вода — 3,5-4 литра
- Сахар — 150 г
Как варить компот из свежих фруктов:
- Итак, подготовьте все составляющие. Ягоды вишни и два вида черешни переместите в дуршлаг, удалите плодоножки и бракованные ягодки, если таковы имеются. Хорошо промойте в холодной воде.
- Абрикос переместите в мойку, ополосните от грязи и пыли. Отделите косточку от мякоти удобным для вас способом.
- Подберите большую кастрюлю для варки на 4,5-5 литров. Алюминиевую тару лучше не использовать. Переместите в нее промытые вишню, черешню и абрикосы. Если у вас есть еще другие фрукты и ягоды, добавляйте их в кастрюлю.
- Налейте холодную воду прямо из-под крана. Если вы придерживаетесь здорового питания, возьмите очищенную воду. Отправьте емкость с фруктами на сильный огонь. Можно прикрыть крышкой и периодически наблюдать за кастрюлей, чтобы закипевший компот не убежал. Дайте содержимому закипеть.
- Примерно через 1-2 минуты кипения начнет образовываться пенка, которую, желательно, собрать ложкой или шумовкой. Сделайте огонь поменьше и варите 8-10 минут, чтобы все фрукты отдали свои соки.
- Через указанное время, все ягоды и фрукты всплывут на поверхность. Добавьте сахар, ориентируясь на свой вкус. Кто-то любит сладкие, а кому-то нравятся компоты с кислинкой. Перемешайте, чтобы сахарный песок растворился, и прокипятите еще 3-5 минут. Отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте полностью остыть.
- Компот из свежих фруктов готов. Остывший напиток переместите в холодильник. Напиток подавайте охлажденным, так ярче проявляется его вкус.
Загрузка...
