Печенье из тыквенного пюре

Тыквенное печенье обладает приятным вкусом и нарядным внешним видом. Выпечка с добавлением овощей очень полезна и проста в приготовлении.

Песочная основа делает печенье рассыпчатым, нежным внутри и хрустящим снаружи. А добавление тыквенного пюре придает печенькам оранжевый цвет.

Читайте также:

• Жареная тыква со специями
• Фейхоа с медом и лимоном

Ингредиенты:

• Тыква – 150 г
• Масло сливочное – 60 г
• Сахар – 5 столовых ложек
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 300 г
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
• Масло растительное – 1 столовая ложка

Тыквенное печенье рецепт

1. Тыкву чистим, нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в кастрюлю и варим 20 минут после закипания. Можно запечь мякоть в духовке в течение получаса при 200 градусах. Готовую тыкву пробиваем блендером. В крайнем случае, можно потереть мякоть на терке и использовать свежую тыкву для приготовления печенья.                                                                                                                                                                                        
2. Для выпечки берем тыквенное пюре. Вареным, запеченным или свежим оно будет, особого значения не имеет.                                                                                                                                                                                                                     
3. В чашке соединяем сахарный песок и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все, чтобы получить масляную сахарную массу.                                                                                                                                       
4. Разбиваем в чашку куриное яйцо. Если оно крупное, то достаточно одного. Если мелкое, то берем два.                                                                                                                                                                                               
5. Добавляем в чашку тыквенное пюре. На этом этапе, при желании, можно добавить и любимые специи: корицу, цедру лимона, какао, ванилин. Выбор добавок определяется предпочтениями в семье.                                                                                                       
6. Муку пшеничную высшего сорта соединяем с разрыхлителем и просеиваем через сито в чашку.                                                                                                                                                         
7. Замешиваем тесто. Оно не будет держать форму. Поэтому не нужно добавлять больше муки, пытаясь собрать основу в ком.                                                                                                                                                                             
8. Противень смазываем растительным маслом и при помощи столовой ложки, смоченной в воде, выкладываем печенье. Делаем все аккуратно, стараясь, чтобы заготовки получались одинакового размера.                                                                                                                                                                                                                                  
9. Выпекаем тыквенное печенье в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Ориентируемся по цвету. Если зарумянилось, значит, можно извлекать.                                                                                                                                                                                
10. Готовое печенье из тыквенного пюре аккуратно снимаем с противня, чтобы не рассыпалось в крошку. Оно очень нежное и хрупкое, но держит форму.                                                                                                                                                                          
11. Подаем тыквенное лакомство в остывшем виде с любимым напитком. Взрослые и дети с удовольствием отведают порцию осени, облаченную в выпечку. Приятного вам аппетита!