Салат из капусты с овощами на зиму в банках

Салат из капусты на зиму

А не приготовить ли капустный салат на зимний период? Такая заготовка является очень популярной, так как осенью все ингредиенты есть в большом количестве, а приготовление занимает минимальное количество времени. Надо будет всего лишь порезать все, заправить и прогреть.

Обязательно приготовьте такой витаминный салат из капусты с овощами на зиму. Холодной, снежной зимой он порадует вас и ваших близких приятным вкусом летних овощей.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 3 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Лук – 0,5 кг
  • Морковь – 0,5 кг
  • Перец болгарский – 0,5 кг
  • Подсолнечное масло – 1 стакан
  • Сахарный песок – 0,5 стакана
  • Уксусная эссенция — 1-2 столовые ложки

Готовим салат из капусты на зиму

Количество ингредиентов рассчитано на 6,5 литров капустного салата.

 Приготовление салата из капусты на зиму:

  1. Овощи промыть и обсушить. Удалить семена из болгарского перца. Крупными кусочками нарезать белокочанную капусту.                                                                                                                                                                                                 Капуста для салата
  2. Морковь нарезать крупной соломкой.                                                                                                                                                                      Морковь для салата на зиму
  3. Перец разрезать на квадратные кусочки.                                                                                                                                                        Болгарский перец для салата на зиму
  4. Помидоры, как и капусту, нарезать тоже крупно.                                                                                                                                                                    Помидоры для салата на зиму
  5. Все заготовленные овощи уложить слоями в варочную кастрюлю и залить маслом. Заготовку необходимо прокипятить 30 минут. Затем засыпать сахар и уксусную эссенцию. Все перемешать.                                                                                                                                                                           Салат из капусты с овощами на зиму
  6. В заранее подготовленные банки переложить горячую заготовку и стерилизовать около 8-10 минут. Банки обязательно стерилизовать для того, чтобы заготовка сохранилась до весны. И не только в погребе, но и дома. Далее необходимо банки закатать.                                                                                                                                                                                                                                       Салат в на зиму из капусты
  7. Салат из капусты с овощами на зиму готов. Приятного аппетита!                                                                                                                                               Салат из капусты заготовка на зиму

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector