Тыква маринованная пряная на зиму

Маринованная тыква — это нечто! Пряная маринованная тыква станет отличным украшением стола и вкусным блюдом. Яркие желтые кусочки с пряным вкусом можно подавать в качестве закуски или компонента салата.

Готовится кушанье недолго и просто. В основе заготовки на зиму сладкие сорта оранжевого цвета, которые путем маринования можно сохранить в течение длительного времени.

Наличие в составе уксуса позволяет закатать блюдо на зиму.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 6 столовых ложек
• Гвоздика – 4 шт.
• Перец душистый горошек – 4 шт.
• Корица –0,5 чайной ложки
• Уксус 9% — 2 столовые ложки

Читайте также:

• Квашеные зеленые помидоры на зиму простой рецепт
• Блюдо из тыквы быстро и вкусно

Как мариновать тыкву на зиму

1. Тыкву для маринования выбираем спелую, качественную, оранжевого цвета. Лучше брать сорта по форме похожие на кувшины. Кожуру тыквы снимаем, мякоть вырезаем и удаляем семена. Нарезаем тыквенную мякоть на кусочки по 2 сантиметра.                                                                                                                                                                                 
2. Готовим маринад. В кастрюлю подходящего объема наливаем чистую холодную воду. При необходимости используем отфильтрованную. Доводим воду до кипения и высыпаем сахарный песок.                                                                                                                                                                                                         
3. Добавляем в маринад специи — гвоздику и душистый перец.                                                                                                                                                                
4. Отправляем к ароматной смеси маринада корицу. Лучше будет, если добавить в маринад палочку из корицы. Если ее нет в наличии, подойдет и порошок молотой корицы. С палочкой маринад выходит светлее и прозрачнее.                                                                                                                                                                                                          
5. В кипящий маринад отправляем тыквенные кусочки.                                                                                                                                                                     
6. Варим тыкву под приоткрытой крышкой 15-20 минут. Задача – сохранить целостность кусочков. Поэтому не нужно ничего перемешивать.                                                                                                                          
7. В готовый маринад с тыквой вливаем уксус 9%. Перемешиваем все так, чтобы не размять тыквенные кусочки.                                                                                                                                                                                                             
8. Маринованную пряную тыкву раскладываем по чистым простерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками. Можно закрыть и винтовыми крышками, но они обязательно должны быть новыми. Переворачиваем банки и накрываем заготовку на зиму теплым пледом или одеялом. Когда банки полностью остынут, перемещаем их в прохладное темное место на хранение. Если нет желания заготавливать тыкву впрок, то можно сложить ее в чистую банку, поместить в холодильник и не дожидаясь зимы приступить к дегустации.                                                                                                                                
9. Вкусная нежная тыква, приготовленная по простому рецепту, понравится пряным вкусом и колоритным внешним видом. Приятного вам аппетита!