Салат с тыквой и сыром

Для тех, кто ищет оригинальные рецепты подойдет салат с печеной тыквой и сыром. Блюдо получается нежным и пряным. Узнаваемый вкус тыквенных кусочков, отваренных до готовности, прекрасно сочетается с творожным сыром.

Грецкие орехи создают контраст, а заправка на основе растительного масла и черного молотого перца придает пикантность.

Читайте также:

• Рецепт тыквы жареной кусочками
• Как приготовить фейхоа с медом

Ингредиенты:

• Тыква свежая – 300 г
• Сыр творожный – 100 г
• Орехи грецкие – 50 г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Масло растительное – 30 мл

Как приготовить салат из тыквы

1. Тыкву выбираем спелую, оранжевую или красную. В них больше всего сладости и вкуса. Очищаем тыковку от кожуры, ополаскиваем. Нарезаем полосками по 2 сантиметра шириной.                                                                                                                                                               
2. Складываем заготовки в фольгу, хорошо заворачиваем и кладем на противень. Отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем извлекаем, раскрываем и охлаждаем.                                                                                                                                                                                                                               
3. Нарезаем тыквенную мякоть, запеченную в духовке, на кусочки по сантиметру. Выкладываем на порционную тарелку.                                                                                                                                                                                                                          
4. Творожный сыр освобождаем от упаковки, режем маленькими кубиками.                                                                                                                        
5. Орехи грецкие перебираем, чтобы не было в них кусочков перегородок и скорлупы.                                                                                                                                                                            
6. Продолжаем собирать салат. На запеченные тыквенные кубики выкладываем кусочки сыра. Можно раскрошить их и посыпать крупной крошкой.                                                                                                                                                                
7. Сверху раскладываем орехи. При желании их можно порубить ножом. А можно оставить орехи и не измельченными.                                                                                                                                                                                                             
8. Солим и посыпаем салат с печеной тыквой черным молотым перцем по вкусу. Специи могут быть любые, какие нравятся хозяйке и ее домочадцам.                                                                                                                                                         
9. Заправляем растительным маслом без запаха. Попробуйте с оливковым маслом. Очень вкусно.                                                                                                                                                                                                            
10. Подаем салат с тыквой и сыром сразу же после сборки, пока сыр не обветрился. Вместо творожного можно попробовать приготовить подобное кушанье с твердым сыром. Вкусно будет, если добавить немного чеснока.                                                                                                                                                                                             
11. Аппетитный, яркий, полезный, салатик покорит своей легкостью и палитрой вкусов. Готовится он, как видим, несложно. Продукты найдутся в любом холодильнике. Гости и домашние будут рады отведать новое блюдо — запеченную тыкву с творожным сыром.