Запеченная тыква с чесноком и травами

Все привыкли, что тыкву запекают вместе с сахаром или медом и подают в качестве десерта. Однако тыква и в соленом виде, запеченная с приправами и специями, получается не менее вкусной!

Ароматная, сытная тыква с чесноком и травами обязательно придется вам по вкусу. Ее можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу. Поэтому пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь необычным вкусом!           

Читайте также:

• Тыква жареная на сковороде
• Фейхоа в блендере с медом            

Количество порций – 2

Время приготовления – 55-65 минут

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Лимон – 0,5 шт.
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки
• Петрушка – 2 веточки
• Кинза – 2 веточки
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец черный молотый – 0,3 чайной ложки                                                                                                                                                                           

Приготовление запеченной тыквы

1. Тыкву моем, разрезаем на две половинки и вынимаем семена. Ножом срезаем толстую кожуру и нарезаем тыкву на кусочки среднего размера.                                                                                                                                                            
2. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и сок выжатого лимона. Нужно обязательно проследить, чтобы в смесь не попали косточки лимона, в противном случае она будет горчить.                                                                                                                                                                                          
3. Чеснок очищаем и измельчаем любым удобным для вас способом – можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.                                                                                                                                                                    
4. Петрушку и кинзу споласкиваем под холодной водой, встряхиваем от влаги и мелко рубим ножом. Если не любите кинзу или петрушку, то их можно исключить и заменить на укроп или любую другую зелень по вкусу.                                                                                                                                                                                                      
5. Всыпаем соль, черный перец и кориандр. Количество соли регулируем по вкусу. Все тщательно перемешиваем.                                                                                                                                                                                             
6. Добавляем к получившейся заправке кусочки тыквы и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в чесночно-маслянистой смеси.                                                                                                                                                                                                                  
7. Разогреваем духовку до 200 градусов. Складываем кусочки тыквы в форму для запекания так, чтобы между ними оставалось небольшое пространство. Накрываем форму фольгой и запекаем около 30 минут. После этого фольгу снимаем и запекаем еще 10-15 минут до румяности. Фольгой накрывать нужно обязательно, иначе тыква высохнет и потеряет свою сочность.                                                                                                                                                                          
8. Готовая тыква должна быть мягкой и легко протыкаться вилкой. Запеченную тыкву с чесноком и травами еще горячей подаем на стол вместе со сметаной, можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!